...also ich biete das jetzt nicht direkt selber an, aber vielleicht interessiert es ja doch jwmanden?

Diese Woche gibts das ZWILLING TWIN PONIT Messerset 8 (!) teilig
(6 Messer, Block und Schere) für unschlagbare 79,95€ im REAL

Dieses Messerset ist jeden Cent wert und sonst nicht unter 100€ zu bekommen, meist dann noch zusätzlich mit Versandkosten. Ich kann es nur empfehlen!

kuckst du auch hier: http://www.amazon.de/Zwilling-Point-Messer...86203152&sr=8-3

Ich würde da 50 drauf legen und geschmiedete Qualität kaufen:
7-tlg. Set, Professional S im Bambus Block:
130 Euro beiamazon.de



Oder VIER Sterne **** ebenfalls im Bambusblock bei mir für 150,--

warum soll man jetzt für bambus 70 ocken ausgeben Oo

Ach, es sind doch völlig andere Messer! Der Block ist zweitrangig, der kostet gerade mal 30 Euro einzeln...

was ist denn der grundsätzliche unterschied zwischen diesen messern und geschmiedeten messern?

Geschmiedet, heißt aus einem Stück Stahl eben per Umformung in die Klingenform gebracht, was in höheren Standzeiten durch höheren Härte (in Rockwell) resultiert.

Die anderen sind aus Bandstahl gestanzt, dann geschliffen, gehärtet und haben oft eine bessere Biegsamkeit. Was nicht bedeutet, dass es nicht auch dünn geschmiedete Messer gibt, die sich dann bspw. zum Tomaten Häuten oder Filetieren von Fisch eignen

Geschmiedet aber meist immer etwas teurer, da aufwendiger in Produktion.