eXmaQuisit International in den Kochtopf geschaut!

eXma goes eXmaQuisit

Klar: Wir alle lieben Nudeln mit Ketchup, Eisbein und Bratwurst, aber vor allem freuen wir uns, unseren Gaumen ab und an doch einmal etwas Besonderes, etwas Neues, etwas Fremdes zu kredenzen. Leider ist aber der regelmäßige Besuch von chinesischen, griechischen, italienischen, spanischen und sooooo vielen anderen tollen Restaurants nunmal nichts für den studentischen Geldbeutel. Die Lösung des Problems liegt auf der Hand: Selber machen! eXma schreibt hat deswegen die Reihe eXmaQuisit ins Leben gerufen. eXmaQuisit bringt euch von nun an jede Woche Rezepte für Leckereien aus aller Welt, gespickt mit kleinen Infos und Anekdoten über das jeweilige Land und die Essgewohnheiten dort. Unterstützt werden wir dabei von Usern und Freunden von Nah und Fern - und Eines ist gewiss: Das wird LECKER!

Wir wünschen Euch viel Spaß beim Herumprobieren in der Küche und natürlich Guten Appetit!!!



Wir freuen uns natürlich über Anregungen von euch. Habt ihr also ein schmackofatzes Rezept, welches typisch für euer Herkunftsland ist, scheut euch nicht, uns zu schreiben (per Privatnachricht).

Alle Beiträge:
Bulgarien
Niederlande
Rumänien
Italien
England
Griechenland
Polen

Polen: Zupa Grzybowa
Alicia verrät uns dieses Rezept ihrer polnischen Mama

"Diese Suppe ist ein traditionelles polnisches Gericht, das bei keinem Heiligabend-Essen fehlen darf. Es stellt eine der zwölf Speisen die an diesem Abend gereicht werden, dar. Aber auch an anderen Tagen schmeckt sie lecker und ist zudem gar nicht schwer zuzubereiten.

Zutaten:

• Eine Hand voll (oder mehr) getrocknete Pilze (am besten Steinpilze und Maronen)
• 2-2,5 Liter Wasser
• 1 Würfel Bouillion
• Schlagsahne
• 1 mittelgroße Zwiebel
• Ein Löffel Mehl
• Salz und Pfeffer
• Zitronensaft

Zubereitung:
Die Pilze waschen, mit warmen Wasser übergießen und mindestens eine Stunde (gerne auch über Nacht) ziehen lassen.
Danach die Pilze bei mittlerer Hitze in dieser Flüssigkeit zum kochen bringen, Bouillion und gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Ungefähr 45 Minuten kochen.
Die Zwiebel und die Pilze nach dieser Zeit aus der Suppe herausholen, die Pilze in schmale Streifen schneiden und wieder hinzufügen, die Zwiebel kann weggeworfen werden.
Die Sahne mit einem Löffel Mehl mischen, glattrühren und der Suppe hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Suppe sollte leicht säuerlich schmecken.
Dazu passen Suppennudeln oder Teigtaschen.
Lasst es Euch schmecken!

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