Schmackhaft

Tütensuppe und Mikrowellenfrass, das muss nicht sein! Hier tauschen eXmaUser ihre Geheimrezepte der studentischen Küche aus. Hast auch du ein Lieblingsrezept, dass du anderen nicht vorenthalten willst?

Es gibt zwar schon einige Threads zu diesem Thema, aber nicht in der Art wie ich mir das vorstelle.

Mich interessiert was ihr kocht, bzw ob ihr überhaupt kocht oder ob euch das Mensa Essen ausreicht.

Was ist euer Lieblingsessen?

und der Hauptgrund für diesen Thread Kochrezepzte

Ich koche eigentlich jeden Tag und mit Kochen mein ich nicht Backofen auf, Pizza (ausm Ladi) rein und gut ist. Nein. Ich stell mich in die Küche schäl Kartoffeln, Zwiebeln und so fort und mach mir dann was schönes.
Meine Mum hat mir jetzt nen Indischkochbuch geschenkt indem sehr viel lecke Gerichte stehen.

Kochrezept folgt, hab grad ein wenig viel um die Ohren..

Liste der Rezepte:

Bratkartoffeln aus Mibis Kochstudio
Kartoffelpuffer mit stth
Kartoffeln&Quark, Broiler, gefüllte Paprikaschote, Buletten, Milchnudel, Schweineleber
Reis und Hühnchen auf asiatische Art
Tomaten-Lauch-Suppe, vegetarisches Chili
Apfelreis mit Schaumüberzug
Luzis Funky-Gemüse-Psycho-Suppe
Lachs ganz einfach
Ratatouille, Gemüsestrudel
Reis mit Sellerie und so
Reis mit Radicchio
Restessen á la Brownie
Italienisch abgekuckt
Kartoffelsalat mit Kokosnuss
Kokos-Curry-Suppe
Rahmspinat-Lasagne, Pasta mit Zuchini-Soße
Krokettenauflauf
Mango-Banane-Curry
Luzis Pesto
Thaisuppe
Zwiebelsuppe
Möhrenrisotto, Reis mit Scheiß, CHinesische Gemüsesuppe
Hefeteig-Kuchen
Linsensuppe Möbelkiste-Art
Tabsca-Pasta, Wan-Tan-Gemetzel
Thunfisch-Brotaufstrich
Knobi-Süppchen
Reis mit Hackfleisch-Tomatensoße
Rehrücken
Rehrücken (Kuchen)
Rührei, mediterrane Art
Wirsing in Kokosmilch
Himmelstorte
Mouldy Chili
Backbrötchen mit Thunfisch
Gemüse-Canellnonie mit Ricotta
Gemüse-Lachs auf Senfsoße
Rhabarba-Kompott
Tortellini mit Schinkensoße
ziemlich geil, ohne Fleisch
beeindruckt angeblich Frauen (Nudeln mit Pesto)
Apfel-Zimt-Kuchen
Grießbrei
Mango-Tiramisu
Tofu-Bällchen
Hefeklöße mit Kirschen und Vanillesoße, Streuselkuchen
Hundekuchen
Bratäpfel mit Vanillepudding
Kartoffelsuppe, Brennnesselsuppe
Gänseherzen
Tandoori-Hähnchen
Hackfleisch-Broccoli-Sahne-Auflauf
Pastinakeneintopf
Nudeln mit Pilz-Lauch-Suppe
Broccolicreme, Entenbrust, Croutons
Verlorene/pochierte Eier
Rindersteak mit Olivensoße, Rucola, Tomaten
Spaghetti mit Rucola und Feta
Fakten zu trockenen/feuchten Marinaden
Tolle Carbonara
Eier in Senfsoße
Curry-Bananen-Suppe
Rührkuchen-Grundrezept
Pangasius in Tomaten und Kokosmilch
Pute mit Mango, Rucola, Ziegenkäse
Bratapfel
Indischer Fleischkuchen mit Risottoberg
Einfache Spargelsuppe
Kinderkekse
Mascarpone mit Kräutern und Himbeersoße
Entenbrust mit Rahmkartoffeln und Steinpilzen
Pasta Serrano
Gulaschsuppe
Kürbiscremesuppe
mehr eigentlich nicht Indisches vom Subi
Pizzateig
Fritz' Nudeln mit Soße
Bananengulasch
Pfirsich-Curry mit Fisch
Labskaus
Hähnchenstreifen á la Fuchs mit Aprikosen-Kokos-Dip
Zwiebelsuppe nach Franzmann-Art
Schinken-Käse-Brötchen
verschiedene Dips
Aioili
Kartoffel-Paprika-Suppe, Vogel mit rot und orange
Lauwarmer Couscous-Salat mit Fleischküchlein
Blitz-Kohleintopf
Cheesy Chili
Nudeln mit Thunfisch/Schafskäsepampe
Zaubergrieß
Toscanisches Hähnchentreffen
Suppe "Deutsch-englische Freundschaft"

auch auf die Gefahr hin, dass jetzt die Hälfte hier "Blasphemie" ruft, ich steh dazu und find's geil:

Cheesy Chili

jap, mal so ohne Tomaten und so. Is sehr schwer und "gehaltvoll", is also n gutes Katerfrühstück und wirklich jammi. Also für alle, die mal mutig und nicht chilifaschistoid sind:

du brauchst (für 2-3 Normalos od. - nach kürzlicher Beschwerde - genau einen mcnesium!):
* Hackfleisch, klaro (500g)
* Chili!!! (nach Bedarf, da ist ja jeder anders, außerdem kommt's drauf an, welche Chiliart ihr nehmt, ihr kennt euch da ja bestens aus)
* eine geriebene Möhre (wahlweise eine Stange Lauch in Scheiben oder eine rote Paprika, gibt je sehr unterschiedliche Geschmacksnuancen, also ruhig experimentieren)
* 100-150g Frischkäse
* 10 Scheiben Schmelz-/Sandwichkäse (ja genau, der den keiner mag, der taugt nur zum Kochen)
* ein halbes Glas Weißwein
* einen Brühwürfel
* eine mittelgroße Zwiebel, Knobi
* Salz, Pfeffer, Koriander
* natürlich gehören auch Kidneybohnen in ein ordentliches Chili, hier könnt ihr euch aber aussuchen, ob ihr vielleicht eine andere Bohnenart nehmt

so wird's gemacht:

Das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel in einer groooooßen Pfanne krümelig anbraten, dabei erst mit Pfeffer und Salz würzen, wenn das Fleisch nicht mehr rosa ist. Wenn sich alles langsam schön anbräunt, die Möhre, den Knobi (gehackt oder durchgepresst) und Chili in kleinen Würfeln dazugeben und weiterschmoren lassen. Zuletzt den Koriander hinzugeben und mit dem Wein ablöschen und Wasser aus dem Wasserkocher zugießen, so dass alles schön bedeckt ist. Den Brühwürfel hineinbröseln. Wenn das ganze köchelt, auf mittlere Hitze stellen und den Frischkäse und den Käse in die Pfanne geben und langsam auflösen lassen, schön rühren.
Das lässt ihr dann auf die Konsistenz, die ihr am liebsten habt runterköcheln, zusammen brodeln sollte das ganz aber mind. 15min (bei Bedarf einfach Wasser dazu). Danach kommen die abgetropften Bohnen hinzu und es wird nach belieben abgeschmeckt.

Euer lecker "CHili" richtet ihr mit/auf Tortilla-Chips oder mit Pitabrot an (bitte kein Reis!)! Lecker!

Tipp: Tomate und Käse macht sich gut zusammen, also macht sich auch das Cheesy neben nem normalen Chili toll - vllt. mal zusammen servieren. Die Tortillas können vor Verzehr im Ofen warm gemacht werden; ich mag sie auch überbacken mit Sauerrahm oder abgetropften Pizzatomaten und Käse.... hrrrrr