etwas unkonventionell, aber ich stelle die frage trotzdem.

hat irgendjemand einen vorschlag für mich, was ich mit sauerkraut noch anfangen kann, außer es als tumbe beilage zu essen. ich hatte es gestern zum mittag. da noch eine menge übrig ist, habe ich jetzt keine lust, das ständig nur zu allem dazu zu essen.
für inovative vorschläge bin ich also sehr offen.

Dieser Beitrag wurde von wombat1st: 09 Mar 2005, 16:36 bearbeitet

hmm..da gibtsn fetziges Gulasch..ich such mal..

Szegediner Gulasch:

5 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500 g Rindergulasch
2 tb Oel
2 tb Rosenpaprika
1 ts Kuemmel
; Salz
; Pfeffer
1 ts Zucker
2 tb Tomatenmark
1 Paprikaschote, rot
500 g Sauerkraut
125 g Sauerrahm
1/2 l ; Wasser

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen in feine Streifen hacken, mit dem Gulasch anbraten. Gewuerze und Tomatenmark zufuegen, Wasser angiessen. Bei mittlerer Hitze 45 Minuten schmoren.

Paprikaschote waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Mit dem Sauerkraut zum Gulasch geben und nochmals 15-20 Minuten schmoren.

Abschmecken, mit dem Sauerrahm verfeinern und servieren.

Dazu passt : Kartoffelkloesse oder Kartoffelpueree.

Pro Portion ca. 300 Kalorien / 1260 Joule

Zubereitungszeit : ca. 75 Minuten (davon 60 Minuten Schmorzeit)



Dieser Beitrag wurde von simpson: 09 Mar 2005, 16:43 bearbeitet

geh ein stockwerk tiefer und gibs t3rr0r!

mit schupfnudeln und würstchen braten. frag ma stroeh, das müsste was schwäbisches sein.

oder du machst dir ne schweinshaxe, löl

jepp..schwäbisch. aber schupfnudeln sind mit apfelmus eindeutig besser

mit apfelmuss?

boarrr....nee - was esst ihr da unten!

ich kenne auch sauerkraut als "krautersatz" in krautnudeln schön mit salami usw. schmeckt auch und gebraten isses nich mehr wirklich sauer!

apfelmus anstatt sauerkraut.. haste schonmal schupfnudeln gegessen?

na klaro hab ich schonmal schupfis gegessen - aber mit apfelmus isses mir halt nich herzhaft genug... bin nich so ein süss-esser..

Rezepte von meiner Mama:

Kraut mit Roggen von der Theisß (Ungarn)

Zutaten:

- 1 1/2 Sauerkraut
- 2 EL fein gehackte Zwiebeln
- 50 g Fett
- 1 TL roter Paprika
- 1 Tasse saure Sahne (Schmand)
- 1/4 Tasse Öl
- Salz

Zubereitung:
Sauerkraut mit Zwieeln in Fett anschmoren und mit etwas Wasser (im Dampftopf gehts schnell) garkochen. Roggen in Salzwasser kochen (am besten auch im Dampftopf, sonst dauerts ungefähr 30-45 min.). Roggen im Sieb abbrausen, Öl erhitzen: Roggen u. Dill leicht anrösten, mit Kraut vermengen, aufkochen, sauren Rahm darübergießen.


Sauerkrautauflauf:

Zutaten:
- Reis
- Hackfleisch
- Schmand
- Sauerkraut
- 2 Lorbeerblätter

(frag mich nich, wies wirklich ging, meine Mama hat das Rezept nich aufgeschrieben, aber im Endeffekt so:)
Sauerkraut zusammen mit Lorbeerblättern kochen, Reis kochen und alles zusammen mischen. In Auflaufform schmeissen, Schmand drüberkippen und innen Ofen stecken.
(Anmerkung: is evtl. besser, in den ersten 20 Min. Alufolie drüber zu packen, damit der Schmand nich total verschröggelt, aber das weiss ich nich so genau...)

Ausm Ox: Sauerkraut feurig-scharf (kann nur n Rezept von einem sein, der unter scharf was anderes versteht als ich...)

Zutaten:

- 100g Kichererbsen
- 100g Kidneybohnen
- 2 Zwiebeln
- 2 Knofi
- 400g Kartoffelwürfel
- 500g Sauerkraut
- 1 L Gemüsebrühe
- 4 EL Tomatenmark
- 1 EL Agavendicksaft
- 2 EL Ketchup
- 1 Becher Schmand
- Chili, Paprika, Cayennepfeffer, Kräutersalz, Petersilie

Zubereitung:
1. Kichererbsen und Kidneybohnen in viel Wasser über Nacht einweichen. Am nächsten Tag in frischen Salzwasser 45 min. gar kochen.

2. Zwiebeln und Knofi würfeln, in Öl andünsten (in einem großen Topf!), Kartoffelwürfel mit anbraten und mit Chili, Paporika und Cayennepfeffer reichlich würzen.

3. Sauerkraut dazugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. 15 min. köcheln lassen.

4. Dann Tomatenmark, Agavendicksaft, Ketchup, und Schmand dazugeben, ebenso die Erbsen und Bohnen, alles zusammen nochmal aufkochen.
Mit Kräutersalz und Petersilie abschmecken.

Ein bissl Geschnetzeltes anbraten mit Zwiebeln und dann da rein. Is irgendwie was polnisches. Roch zumindest sehr lecker, konnte leider net von kosten, war nicht meins

sauerkraut kann man doch ohne alles essen. waru der aufwand. zur not n bissl geschmacksstoff dazu .oO(was hatte meine omma da denn immer drin) oder halt kalt so wies is

sauerkraut- die vitaminCbombe bei diesem ungemütlichen wetter

dazu heute im angebot:
- ein saftiges stück kassler
- eine saftige grobe leberwurst
> zu beidem bietet sich eine kartoffelbeilage an
- krautschupfnudeln (wie oben erwähnt) mit speck verfeinert, als schnelle Mahlzeit für Studenten sehr gut geeignet.

also ich bin auch für schupfnudeln (oder wie das heißt)
also nudeln aus kloßteig mit sauerkraut und kassler anbraten...sehr lecker

aber das andere zeuch hier klingt auch net schlecht

wenns schon wieder vorweihnachtszeit wär, könntest du dein sauerkraut silber ansprühen und an den baum hängen

Wie wäre es mit Sauerkrautpizza??? Ich weiß, klingt eklig, ist aber wirklich mal richtig lecker
Wenn du magst, besogt ich dir mal des Rezept?!

Dieser Beitrag wurde von Peach: 28 Mar 2005, 04:00 bearbeitet