alles was dir so einfällt - und wenn es die Holunderbeeren vom Beyerbau sind.

nudelsoßenvariationen:

cocktailtomaten, basilikum und olivenöl
einfach die tomaten halbieren und mit reichlich olivenöl, frischem basilikum, salz und pfeffer in einer schüssel mit der hand zemanschen. nudeln zugeben, durchmischen, fertig! zur verfeinerung kann man noch feta oder sowas reinkrümeln.

schinken-sahne
kochschinken grob kleinschneiden und zusammen mit einem halben bund petersilie, einem becher sahne und je nach schärfe 1-2 pepperoni innen mixer und kurz pürieren.

normale tomatensoße
zwiebeln und knoblauch in ölivenöl andünsten, tomaten achteln (notfalls gehen auch welche außer dose) . alles zusammen köcheln lassen bis die passende konsistenz erreicht ist. salzen und pfeffern
verfeinerungsmöglichkeiten: schuß martini bianco, sahne/creme fraiche, grüner pfeffer, frische kräuter, frisch geriebener parmesan

käse-bechamel
passt wunderbar zu tortellini.
ein stück butter in nem topf zerlassen, mit mehl anschwitzen, milch drauf (immer fleißig rühren) und dann nen stück schmelzkäse zugeben. das ganze mit salz, pfeffer und reichlich muskat würzen.