Für alle leidenschaftlichen Kaffeetrinker... the coffee (-mashine) thread

Da mir der Kaffee aus Vollautomaten so gut schmeckt und ich nie weiß, was ich mit mir anstellen soll, während der Kaffee durch die Filtertüte läuft, suche ich eine Art Vollautomaten.

Finanziell gesehen wäre natürlich ein Senseo drin, geschmacklich ist das ja schon mal spitze.
- Hat jemand Erfahrung damit gemacht?
- Sind die Billig-Pads (eBay etc.) brauchbar?
- Was haltet ihr von Dauerpads?

Dieser Beitrag wurde von chelys: 10 Dec 2008, 15:16 bearbeitet

Die Espressokanne, auch Caffettiera, wird zur Zubereitung von Kaffee auf einem herkömmlichen Kochherd verwendet. Die technisch korrekte Bezeichnung lautet Steigrohrmaschine. Sie wurde im Jahr 1933 in ihrer klassischen Bauform unter dem Namen Moka Express von Alfonso Bialetti entwickelt und aus Aluminium gefertigt. Heute gibt es die Espressokanne auch aus Edelstahl, was ihr eine längere Haltbarkeit und ein anderes Design verleiht. Sie wird in verschieden Größen hergestellt, angegeben in der Anzahl der Tassen Espresso, die mit einem Mal zubereitet werden können. Im Gegensatz zur Espressomaschine erreicht sie keinen so hohen Wasserdruck, allerhöchstens 1,5 Bar. Deshalb bildet sich bei der Zubereitung in der Espressokanne keine oder nur eine leicht flüchtige Crema.

Dieser niedrige Druck ist auch der Grund, warum kein Espresso sondern Mokka entsteht, und in Österreich daher von Mokkamaschine gesprochen wird. Die Bezeichnung „Espressomaschine“ für Steigrohrmaschinen ist nur in Deutschland üblich, da echter Espresso erst ab einem Druck von mindestens 6 Bar entsteht, der bei herkömmlichen Steigrohrmaschinen nicht erreicht wird.

wiki

clubintern:

stolzer besitzer (gibts zB im Karstadt - die Billigteile neigen zur "Explosion", wie ich selbst erleben dürfte)

und der normale Kaffee kommt natürlich aus dem eine-welt-laden

"ganz großes kino" - kann man echt empfehlen (für mehr als zwei Personen echt nicht geeignet, da bissl aufwendig)

nicht nur billigteile. bei falscher handhabung neigen sie allgemein zur explosion. die komplette küche und der flur mußten nach dem zünden der espresso/mocca granate neu gestrichen werden.
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