Hat da wer ein tolles Rezept und Erfahrung, auf was man achten muss? Ja ich kenne google und chefkoch.de, danke Sigurd.

suppenfleisch koofen. wurzeljemüse und fleesch anbraten, wasser druffgießen, gochn lassen... (schaum abschöpfen [vgl. schaumkelle]) am ende durchsieben.

fertsch.

wichtich: lorbeeblatt, pfefferkörner und gewürzkörner!