[suche] Bäcker

gibts in Dresden einen Bäcker, also wirklich einen BÄCKER, der nicht nur chemische Keulen aufwärmt, sowas wie den hier: http://www.backhausnahrstedt.de/reinheit.php ?
Kennt jemand einen?
Bin für jeden Tipp dankbar!

Dieser Beitrag wurde von budist: 06 Jun 2012, 21:32 bearbeitet

Bäckerei Morenz

Danke, ich werde eure empfehlungen mal testen.

Schön, dass sich so viele hier melden, danke!

technische Hilfsmittel...ok, war nicht sehr eingegrenzt der Begriff
Ich meinte die chemischen/gentechnischen/biologischen, die lediglich dazu dienen den Teig so zu verändern, dass er eine bestimmte Konsistenz erhält und sich besser verarbeiten lässt oder eben länger "frisch" bleibt, wie z. B. das Zeug von "Harry", die z. B. die ganzen Aufwärmbäcker beliefern.
Sozusagen sollte der Teig nur die Zutaten für das eigentliche Produkt enthalten.
Siehe auch hier: http://www.youtube.com/watch?v=81Ueu--ufTM
Knetmaschinen und Ofen sind noch ok

einer in Pieschen wär fein, aber den Neustädter guck ich mir mal an.

Dieser Beitrag wurde von budist: 08 Jun 2012, 23:45 bearbeitet