Im ZDF Kultur Sender kam gestern eine wie ich finde erschreckende Reportage:
"Hopfen und Malz verloren!"
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Die Gastro-Leute aus den Studentenclubs kennen ja bereits das Dilemma mit den großen Biergruppen (Radeberger Gruppe, AB Inbev, ...) und globalen Großunternehmen.
Aus einer Firma kommen mit (fast) den gleichen Rohstoffen unterschiedliche Marken und Biersorten mit oft marginalen Unterschieden (Stammwürze- und Hopfengehalt).

Aus der Reportage:
Im Blindvergleich zwischen den meistverkauftesten Bieren: Becks, Krombacher, Oettinger, Bitburger und Wahrsteiner konnte keiner alle Marken zuordnen, weil sie industriell hergestellt und auch sehr ähnlich schmecken...

Beim Beer World Cup sind es amerikanische, australische und isländische Biere, die Gold einfahren...
Das Deutsche PILS kann keine Punkte einfahren.

Kleine Brauereien sind in Deutschland derzeit Mangelware und individuelle, regionale Biere findet man in unseren Supermärkten so gut wie nicht...

Billiges Bier macht unseren Biermarkt kaputt...

Obendrein:
Das Deutsche Reinheitsgebot wird zwar eingehalten, aber es gibt Zusatzstoffe (Hopfenextrakte/-paste, PVPP oder Bierfarbe), die zugegeben werden dürfen, ohne dass es angeben werden muss, bzw. wieder aus dem Bier gefiltert werden!

Ein Skandal wie ich finde!

Dieser Beitrag wurde von Padex: 04 Mar 2013, 18:04 bearbeitet

Also wir (cb) haben von Eibauer das dunkle und das Zwickel aus dem Fass und das Porter in der Flasche. Schmecken hervorragend, da unterstützt man gerne eine kleine Brauerei.

Wir haben "Elbhang Rot" und manchmal "Lenins Hanf" von der Neustadt-Brauerei im Angebot und es funktioniert sehr wohl. Die Biere sind keine Standard-Pilsbiere und etwas teurer, werden aber von den Gästen sehr gut angenommen.
Der Bardienst muss natürlich auf das Angebot hinweisen und vielleicht auch zwei Sätze dazu sagen können & wollen. Wer es dann einmal probiert hat, greift häufig wieder darauf zurück.
jl

http://de.wikipedia.org/wiki/Farbebier

mal nebenbei und für meine neugier, habt ihr das in der flasche oder vom fass? und wieviel prozent des durchsatz macht es denn bei euch aus, also macht es signifikant mehr als 10% aus?

zund um kennenlernen von biervielfalt empfiehlt sich diese woche übrigens münchen, da findet die Braukunst live statt.

Dieser Beitrag wurde von wombat1st: 06 Mar 2013, 18:41 bearbeitet

Das Novi bietet Böhmisch Brauhaus

Das gab es vor bis vor etwa 10 Jahren immer zur ETfete, und es war schecklich.

Das Böhmisch Brauhaus von heute hat nach dem mittlerweile drölfzigstem Eigentümerwechsel nichts mehr mit der abscheulichen Plörre zu tun, die ab Mitte der 90er Jahre verkauft wurde. Für mich immer noch kein Top-Bier, aber mittlerweile durchaus trinkbar (ohne Konsequenzen fürchten zu müssen ).

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Dieser Beitrag wurde von Juri: 02 Oct 2018, 01:17 bearbeitet

zum themacraft beer in der sueddeutschen.

Der Preis ist halt in unserer Welt nach wie vor entscheidender als Qualität oder Geschmack...
Oder eben Werbung, um ein Bild der Marke zu entwickeln, um den Konsum anzuregen. Klappt auch oft genug, nur nicht mit Augustiner und Tannenzäpfle:

http://www.sueddeutsche.de/muenchen/szene-...-bier-1.1581467