Prof. Harald Rohm, Lebensmittelchemiker, forschte in den letzten 2 Jahren an dem Mikrowellen-Vakuum-Trocknungsverfahren. Die Früchte werden dabei nach einer Vortrocknung in eine Vakuumkammer gelegt. Dort beträgt die Siedetemperatur lediglich 52 Grad. Parallel wirken auch noch Mikrowellen auf die Früchte ein. Die so behandelten Früchte behalten ihre Farbe, Geschmack und Vitamine. Dr. Volker Böhm vom der Friedrich Schiller Universität in Jena wies dies nach. Hergestellt werden diese neuartigen Trockenfrüchte unter anderem für Müsli in der Zittauer Fruchveredelungs GmbH. Allerdings gibt es noch keine Abnehmer dafür in Deutschland.