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Socres kocht was leckeres...

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Socres	26 Nov 2006, 20:38 Antwort #46
Herr Dachs Punkte: 8394 seit: 15.12.2004	Also mein Plan wie folgt: ich hab bock was zu kochen, son richtiges mehrgängiges Menü. Natürlich mit vielen leuten (naja mehr als 10 sollten es nicht sein) die fein mithelfen, mit essen und vor allem auch mit bezahlen. location würde zweckmässiger weise sicher die wu sein weil ich hab zuhause nur zwei kochplatten. wer hätte denn lust mtzumachen? am besten so nächste woche irgendwann. ein menü denk ich mir noch aus und poste das hier dann mal, aber es wird mit sicherheit ein kulinarisches meisterwerk sein.

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SHARK	26 Nov 2006, 23:58 Antwort #47
Froschologe Punkte: 1018 seit: 19.06.2006	Zitat(ZEUSEL @ 26 Nov 2006, 22:52) Tja nur das Risoleekartoffeln keine Bratkartoffeln sind. Bratkartoffeln sind in scheiben geschnittene Kartoffeln. Risoleekartoffeln sind blanierte Kartoffeln, die im ganzen bebraten werden. Kleiner aber feiner Unterschied. Außerdem gehört zu klassischen Bratkartoffeln Speck, Zwiebeln und Petersilie. Risoleekartoffeln werden "nur" gewürzt. Jus ist ein feststehender Begriff für eine bestimmte Art einer Sauce. Aber was solls Und gerade bei Menü´s sollte die Speisefolge schon beim lesen was hermachen. Darf es auch Fisch sein? darf man fragen mit welchen zutaten traditionell gewürzt wird bei risoleekartoffeln und woher kommt die zubereitungsart? und das mit jus ist klaro, seit der explosion von kochsendungen kommt mir dieser begriff aber zu häufig vor und ist nicht immer treffend also ich wird mich nicht trauen eine orangensoße aus orangensaftkonzentrat jus zu nennen, aber das ist alles subjektiv ach ja und was ist blanieren??? Dieser Beitrag wurde von SHARK: 26 Nov 2006, 23:59 bearbeitet -------------------- Everybody knows that the boat is leaking Everybody knows that the captain lied

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Socres Socres kocht 26 Nov 2006, 20:38

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cantrella ich bin dabei :D ich kann alles, wenn du mir sa... 26 Nov 2006, 21:53

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yocheckit stimmt. "Als Hauptgang Rinderfilet mit Kräut... 26 Nov 2006, 23:25

SHARK :rofl: :rofl: :rofl: sorry ick find den Aus... 26 Nov 2006, 23:35

Socres risoleet kartoffeln sind soweit ich mich entsinn... 26 Nov 2006, 23:43

SHARK also ich kenn das wie bratkartoffeln (gut es sind ... 26 Nov 2006, 23:46

Socres jo genau, die bleiben ganz und werden eben nur in ... 26 Nov 2006, 23:50

ZEUSEL Tja nur das Risoleekartoffeln keine Bratkartoffeln... 26 Nov 2006, 23:52

SHARK darf man fragen mit welchen zutaten traditionell... 26 Nov 2006, 23:58

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Socres hast du koch gelernt oder was? wenn ja, dann darfs... 27 Nov 2006, 00:11

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Socres na dann is ja gut, lass mir doch von dir die show ... 27 Nov 2006, 00:19

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SHARK achso blan"ch"ieren :D hätt man sich ... 27 Nov 2006, 01:23

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