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Kochen und Kochrezepte Was kocht ihr am liebsten?
Sinn dieses Forums
Das Forum für den ganz alltäglichen Small Talk. Hier gehören all die Threads hin, die Langeweile vertreiben und nicht zwangsläufig gelesen werden müssen um passend zu posten.
Achtet auch hier bitte darauf, dass die Themen einen Sinn ergeben.
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 29 Oct 2004, 11:07
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out_of_order        
Punkte: 1813
seit: 29.03.2004
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SchmackhaftTütensuppe und Mikrowellenfrass, das muss nicht sein! Hier tauschen eXmaUser ihre Geheimrezepte der studentischen Küche aus. Hast auch du ein Lieblingsrezept, dass du anderen nicht vorenthalten willst? Es gibt zwar schon einige Threads zu diesem Thema, aber nicht in der Art wie ich mir das vorstelle. Mich interessiert was ihr kocht, bzw ob ihr überhaupt kocht oder ob euch das Mensa Essen ausreicht. Was ist euer Lieblingsessen? und der Hauptgrund für diesen Thread KochrezepzteIch koche eigentlich jeden Tag und mit Kochen mein ich nicht Backofen auf, Pizza (ausm Ladi) rein und gut ist. Nein. Ich stell mich in die Küche schäl Kartoffeln, Zwiebeln und so fort und mach mir dann was schönes. Meine Mum hat mir jetzt nen Indischkochbuch geschenkt indem sehr viel lecke Gerichte stehen. Kochrezept folgt, hab grad ein wenig viel um die Ohren.. Liste der Rezepte:Bratkartoffeln aus Mibis KochstudioKartoffelpuffer mit stthKartoffeln&Quark, Broiler, gefüllte Paprikaschote, Buletten, Milchnudel, SchweineleberReis und Hühnchen auf asiatische ArtTomaten-Lauch-Suppe, vegetarisches ChiliApfelreis mit SchaumüberzugLuzis Funky-Gemüse-Psycho-SuppeLachs ganz einfachRatatouille, GemüsestrudelReis mit Sellerie und soReis mit RadicchioRestessen á la BrownieItalienisch abgekucktKartoffelsalat mit KokosnussKokos-Curry-SuppeRahmspinat-Lasagne, Pasta mit Zuchini-SoßeKrokettenauflaufMango-Banane-CurryLuzis PestoThaisuppeZwiebelsuppeMöhrenrisotto, Reis mit Scheiß, CHinesische GemüsesuppeHefeteig-KuchenLinsensuppe Möbelkiste-ArtTabsca-Pasta, Wan-Tan-GemetzelThunfisch-BrotaufstrichKnobi-SüppchenReis mit Hackfleisch-TomatensoßeRehrückenRehrücken (Kuchen)Rührei, mediterrane ArtWirsing in KokosmilchHimmelstorteMouldy ChiliBackbrötchen mit ThunfischGemüse-Canellnonie mit RicottaGemüse-Lachs auf SenfsoßeRhabarba-KompottTortellini mit Schinkensoßeziemlich geil, ohne Fleischbeeindruckt angeblich Frauen (Nudeln mit Pesto)Apfel-Zimt-KuchenGrießbreiMango-TiramisuTofu-BällchenHefeklöße mit Kirschen und Vanillesoße, StreuselkuchenHundekuchenBratäpfel mit VanillepuddingKartoffelsuppe, BrennnesselsuppeGänseherzenTandoori-HähnchenHackfleisch-Broccoli-Sahne-AuflaufPastinakeneintopfNudeln mit Pilz-Lauch-SuppeBroccolicreme, Entenbrust, CroutonsVerlorene/pochierte EierRindersteak mit Olivensoße, Rucola, TomatenSpaghetti mit Rucola und FetaFakten zu trockenen/feuchten MarinadenTolle CarbonaraEier in SenfsoßeCurry-Bananen-SuppeRührkuchen-GrundrezeptPangasius in Tomaten und KokosmilchPute mit Mango, Rucola, ZiegenkäseBratapfelIndischer Fleischkuchen mit RisottobergEinfache SpargelsuppeKinderkekseMascarpone mit Kräutern und HimbeersoßeEntenbrust mit Rahmkartoffeln und SteinpilzenPasta SerranoGulaschsuppeKürbiscremesuppemehr eigentlich nicht Indisches vom SubiPizzateigFritz' Nudeln mit SoßeBananengulaschPfirsich-Curry mit FischLabskausHähnchenstreifen á la Fuchs mit Aprikosen-Kokos-DipZwiebelsuppe nach Franzmann-ArtSchinken-Käse-Brötchenverschiedene DipsAioiliKartoffel-Paprika-Suppe, Vogel mit rot und orangeLauwarmer Couscous-Salat mit FleischküchleinBlitz-KohleintopfCheesy ChiliNudeln mit Thunfisch/SchafskäsepampeZaubergrießToscanisches HähnchentreffenSuppe "Deutsch-englische Freundschaft"
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Elfen haben doofe Ohren
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Antworten(195 - 209)
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 06 Feb 2007, 14:34
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nympha literata    
Punkte: 466
seit: 04.11.2004
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Ha! /me kriegt am Donnerstag Eier in Senfsoße gekocht und muss sich somit gar keine Gedanken drüber machen, wie sie zubereitet werden, sondern nur ESSEN!
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<henne> immer dieses schwarz-weiss-denken <henne> dabei gibt es so viele schoene grautoene
Hast du je im blassen Mondlicht mit dem Teufel getanzt?
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 07 Feb 2007, 15:40
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Roman-Precog :o)         
Punkte: 6661
seit: 13.11.2003
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Rinder-Hüftsteak auf Austernpilzen und Rucola mit Olivensauce, garniert mit Rispentomaten
Zum Vergrößern klicken:
Link zum Bild in voller GrößeCharlotten und Knoblauchzehen kurz in der Pfanne anbraten und Pilze dazu. Derweil die Steaks ordentlich würzen und kurz (je 1min) von beiden Seiten scharf anbraten. Steaks in Alufolie einwickeln und 10min ziehen lassen. Kleingehackte Oliven mit ein wenig Essig, Senf und einer Prise Zucker zu einer feinen Sauce verrühren. Rucola fein zupfen, auf dem Teller großflächig verteilen, die Pilze und die Steaks auf das "Rucola-Bett" legen und mit Tomatenvierteln garnieren. Ein guter, trockenen Rotwein passt dazu (der Merlot von ALDI ist zu empfehlen oder ein Bardolino). Guten Appetit!
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Nu, mir gönn!
"Ich bin Veganer Stufe IV. Ich esse nichts, was einen Schatten wirft." Ich bremse auch für Hufeisennasen! Was sich liebt, das neckt sich. – Was sich fickt, das fetzt sich. Wer will Mädchen schon an den Hintern fassen? Da kommen doch nur Püpse raus! Analsex is für´n Arsch!
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 07 Feb 2007, 16:00
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Vordiplom     
Punkte: 611
seit: 11.11.2004
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yammi, das werd ich bestimmt auch mal probieren, aber mit dornfelder  hier was leckeres von mir: Spaghetti mit Rucola und Ziegenkäse Zutaten: 2 Zehe/n Knoblauch 1 Bund Frühlingszwiebel(n) 1 große Limette(n), unbehandelt 2 Bund Rucola 400 g Nudeln (Spaghettini) Salz und Pfeffer 3 EL Olivenöl 200 ml Gemüsebrühe 150 ml Schlagsahne 150 g Ziegenfrischkäse Zubereitung: Knoblauch in feine Würfel schneiden oder pressen. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Schale von der Limette fein abreiben und Limette auspressen. Den Rucola waschen, putzen und die Stiele abschneiden. Spaghettini in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Frühlingszwiebeln darin glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe und Sahne auffüllen und 5 Minuten einköcheln lassen. Ziegenkäse unterrühren und leicht erwärmen. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen. Limettensaft und -schale, Rucola und Spaghettini in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und sofort servieren. ist in´ner halben stunde fertig und saulecker! achso man kann auch andere nudeln nehmen  und am schnellsten gehts wenn man während die nudeln kochen das zeug in der pfanne macht.... Dieser Beitrag wurde von Linnie: 07 Feb 2007, 16:02 bearbeitet
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 07 Feb 2007, 16:40
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Straight Esh         
Punkte: 14030
seit: 01.10.2003
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Zitat(sodi @ 07 Feb 2007, 15:40) Derweil die Steaks ordentlich würzen und kurz (je 1min) von beiden Seiten scharf anbraten. Steaks in Alufolie einwickeln und 10min ziehen lassen.  hmmmm ... würzen klingt so einfach. Welches von den 20 Gewürzen aus meinem Regal nehm ich denn jetzt?
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bonum agere et bonum edere, sol delectans et matrona delectans (Verlängere dein Leben indem du hier und hier und hier und hier klickst!)
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 07 Feb 2007, 19:01
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Herr Dachs         
Punkte: 8394
seit: 15.12.2004
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Zitat(onkelroman @ 07 Feb 2007, 16:45) der kochprofi weiss: salz nie vor dem braten verwenden, da salz austrocknet. das geht erst, wenn die poren durch das braten geschlossen sind. ansonsten nimmst du einfach pfeffer, paprika, vielleicht chili, möglicherweise rosmarin, man kann sie auch mit senf und knoblauch einreiben.. je nach geschmack eben. und ich nehme ja nicht an, dass du 20 gewürze in deinem regal hast, ohne ihre auswirkung auf das würzgut (!) zu haben   aus diesem grund meliert man das bratgut: mehl+salz+pfeffer ---> fleesch rinn ---> ab in die pfanne
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