Kochen und Kochrezepte

hat jemand ein rezept für brownies was sehr empfehlenswert ist? ich find so viele unterschiedliche momentan und bin unentschlossen

Das hab ich letztens gemacht. Geht einfach und schnell und is günstig und kann man nach belieben mit Frucht oder Nüssen verfeinern

Brauchst:
300 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
300 g brauner Zucker
200 g Mehl
200 g Mandeln, gestiftelt
4 Eier
2 Päckchen Vanillezucker
2 gestrichene TL Backpulver
1 Prise Salz

Machst:
* Schokolade zerkleinern und mit der Butter schmelzen
* Eier, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz vermengen; dazu dann die Schokobutter geben
* Mehl und Backpulver erst vermischen, dann zum Rest geben, Mandelstifte dazu, gut vermengen (der Teig wird sehr zäh, also nicht mit dem Schneebesen anrücken)
* Auf's Blech verteilen, bei etwa 170° ausbacken (je nach Wunschfestigkeit, mind. aber 20')
* Abkühlen lassen und Puderzucker drüber
* Verteilen
* Gemocht werden

ich kann dir eins von jamie geben. fetzt.

das rezept ist für ein blech nehme ich an?

jo

sind übrigens lecker

Welche der 3 Versionen?

ich glaube sie hat deine gemacht..

ja dem ist so

Grad gefunden:
4chan-Kochbuch "Hungry as Fuck"

So, alle nicht vorhandenen Zutaten (waren fast alle )
für die (angeblich) leckeren Brownies von serano besorgt.
Später gehts dann ans backen und probieren.

wo ich grad Spargel gelesen hab, gab Sonntag ein feines Gericht:

Grüner Spargel mit Halloumi, Erdbeeren und Ruccola

man benötigt (für 3 Personen):

250g Halloumi (in Scheiben geschnitten)
ca. 300g Ruccola
300g Erdbeeren (halbiert)
500g grünen Spargel
Balsamico
Honig
Salz, Pfeffer
evtl Chili
Rohrzucker
Olivenöl
evtl Parmesan

Ruccola waschen und abtropfen und schon mal auf den Tellern anrichten. Erdbeeren ebenfalls waschen und halbieren und dann in einer Schüssel mit etwas Rohrzucker, ordentlich Pfeffer und bei Bedarf mit Chili würzen.
Einen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen. Den Spargel waschen und ca. 2min kochen.
Halloumi in einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten braun anbraten. Anschliessend den Spargel in die Pfanne geben und ggf. neues Olivenöl dazu. Außerdem ein großer Schuß Balsamico und 1-2 EL Honig. Mit ein wenig Salz und Pfeffer nachwürzen.
Dann Halloumi auf dem Ruccola anrichten, den Spargel und die Erdbeeren darüber. Die restliche Flüssigkeit aus der Pfanne drüber geben (evtl. noch etwas Balsamico) und wer will kann auch noch Parmesan drüber reiben.

Schmecken lassen

Nocheinmal Risotto, dieses mal besser mit Pfifferlingen (gab es heute im Aldi)

1 Tasse Reis (Langkorn, Risottoreis o.Ä.)
1 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch
Pfifferlinge (100g, halbe Schale oder nach Ermessen) kleingeschnippselt
Olivenöl
Gemüse nach Belieben (am besten: Paprika, Zucchini, Tomaten, Broccoli, Kürbis)
100g Feta, würfeln
1-2 Gläser Weißwein
Salz, Pfeffer, Curry

- Zwiebel im Öl mit dem Reis glasig werden lassen
- Knoblauch hinzugeben (pressen, schneiden egal)
- wenn alles bisserl gelblich-glasig geworden ist, mit dem Weißwein ablöschen (Kochsprache, einfach draufkippen)
- Pfifferlinge zugeben und alles köcheln lassen
- wenn der Weißwein fast weggekocht ist, eine Tasse Wasser dazu und nach und nach Gemüse zugeben
- ca. eine halbe Stunde köcheln lassen, kurz vor Schluss den Feta in kleinen Stücken zugeben
- zwischendurch wenn nötig Wasser zugeben, das Ganze darf nicht braten / anbrennen
- mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken

Irgend ein Reis mit irgend ner Pampe ne halbe Stunde matschig kochen != Risotto. Ansonsten Daumen hoch für Pfifferlinge.