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>Kochen und Kochrezepte Was kocht ihr am liebsten?

Sinn dieses Forums
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post 29 Oct 2004, 11:07
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out_of_order
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Punkte: 1813
seit: 29.03.2004

Schmackhaft

Tütensuppe und Mikrowellenfrass, das muss nicht sein! Hier tauschen eXmaUser ihre Geheimrezepte der studentischen Küche aus. Hast auch du ein Lieblingsrezept, dass du anderen nicht vorenthalten willst?

Es gibt zwar schon einige Threads zu diesem Thema, aber nicht in der Art wie ich mir das vorstelle.

Mich interessiert was ihr kocht, bzw ob ihr überhaupt kocht oder ob euch das Mensa Essen ausreicht.

Was ist euer Lieblingsessen?

und der Hauptgrund für diesen Thread Kochrezepzte

Ich koche eigentlich jeden Tag und mit Kochen mein ich nicht Backofen auf, Pizza (ausm Ladi) rein und gut ist. Nein. Ich stell mich in die Küche schäl Kartoffeln, Zwiebeln und so fort und mach mir dann was schönes.
Meine Mum hat mir jetzt nen Indischkochbuch geschenkt indem sehr viel lecke Gerichte stehen.

Kochrezept folgt, hab grad ein wenig viel um die Ohren..

Liste der Rezepte:


Bratkartoffeln aus Mibis Kochstudio
Kartoffelpuffer mit stth
Kartoffeln&Quark, Broiler, gefüllte Paprikaschote, Buletten, Milchnudel, Schweineleber
Reis und Hühnchen auf asiatische Art
Tomaten-Lauch-Suppe, vegetarisches Chili
Apfelreis mit Schaumüberzug
Luzis Funky-Gemüse-Psycho-Suppe
Lachs ganz einfach
Ratatouille, Gemüsestrudel
Reis mit Sellerie und so
Reis mit Radicchio
Restessen á la Brownie
Italienisch abgekuckt
Kartoffelsalat mit Kokosnuss
Kokos-Curry-Suppe
Rahmspinat-Lasagne, Pasta mit Zuchini-Soße
Krokettenauflauf
Mango-Banane-Curry
Luzis Pesto
Thaisuppe
Zwiebelsuppe
Möhrenrisotto, Reis mit Scheiß, CHinesische Gemüsesuppe
Hefeteig-Kuchen
Linsensuppe Möbelkiste-Art
Tabsca-Pasta, Wan-Tan-Gemetzel
Thunfisch-Brotaufstrich
Knobi-Süppchen
Reis mit Hackfleisch-Tomatensoße
Rehrücken
Rehrücken (Kuchen)
Rührei, mediterrane Art
Wirsing in Kokosmilch
Himmelstorte
Mouldy Chili
Backbrötchen mit Thunfisch
Gemüse-Canellnonie mit Ricotta
Gemüse-Lachs auf Senfsoße
Rhabarba-Kompott
Tortellini mit Schinkensoße
ziemlich geil, ohne Fleisch
beeindruckt angeblich Frauen (Nudeln mit Pesto)
Apfel-Zimt-Kuchen
Grießbrei
Mango-Tiramisu
Tofu-Bällchen
Hefeklöße mit Kirschen und Vanillesoße, Streuselkuchen
Hundekuchen
Bratäpfel mit Vanillepudding
Kartoffelsuppe, Brennnesselsuppe
Gänseherzen
Tandoori-Hähnchen
Hackfleisch-Broccoli-Sahne-Auflauf
Pastinakeneintopf
Nudeln mit Pilz-Lauch-Suppe
Broccolicreme, Entenbrust, Croutons
Verlorene/pochierte Eier
Rindersteak mit Olivensoße, Rucola, Tomaten
Spaghetti mit Rucola und Feta
Fakten zu trockenen/feuchten Marinaden
Tolle Carbonara
Eier in Senfsoße
Curry-Bananen-Suppe
Rührkuchen-Grundrezept
Pangasius in Tomaten und Kokosmilch
Pute mit Mango, Rucola, Ziegenkäse
Bratapfel
Indischer Fleischkuchen mit Risottoberg
Einfache Spargelsuppe
Kinderkekse
Mascarpone mit Kräutern und Himbeersoße
Entenbrust mit Rahmkartoffeln und Steinpilzen
Pasta Serrano
Gulaschsuppe
Kürbiscremesuppe
mehr eigentlich nicht Indisches vom Subi
Pizzateig
Fritz' Nudeln mit Soße
Bananengulasch
Pfirsich-Curry mit Fisch
Labskaus
Hähnchenstreifen á la Fuchs mit Aprikosen-Kokos-Dip
Zwiebelsuppe nach Franzmann-Art
Schinken-Käse-Brötchen
verschiedene Dips
Aioili
Kartoffel-Paprika-Suppe, Vogel mit rot und orange
Lauwarmer Couscous-Salat mit Fleischküchlein
Blitz-Kohleintopf
Cheesy Chili
Nudeln mit Thunfisch/Schafskäsepampe
Zaubergrieß
Toscanisches Hähnchentreffen
Suppe "Deutsch-englische Freundschaft"


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Elfen haben doofe Ohren
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Antworten(450 - 464)
post 29 Mar 2011, 10:38
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Knurrhähnchen
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Punkte: 7149
seit: 23.10.2004

hat jemand ein rezept für brownies was sehr empfehlenswert ist? ich find so viele unterschiedliche momentan und bin unentschlossen


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Es genügt nicht, keine eigene Meinung zu haben. Man muß auch unfähig sein, sie zu artikulieren.
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post 29 Mar 2011, 10:43
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versucht
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Punkte: 5424
seit: 21.10.2007

Das hab ich letztens gemacht. Geht einfach und schnell und is günstig und kann man nach belieben mit Frucht oder Nüssen verfeinern smile.gif


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Weep not for roads untraveled
Weep not for sights unseen
May your love never end and if you need a friend,
there's a seat here along side me.

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post 29 Mar 2011, 10:57
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Comment · Like (9)
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seit: 17.11.2005

Zitat(tinatschi @ 29 Mar 2011, 11:38)
hat jemand ein rezept für brownies was sehr empfehlenswert ist? ich find so viele unterschiedliche momentan und bin unentschlossen
*


Brauchst:
300 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
300 g brauner Zucker
200 g Mehl
200 g Mandeln, gestiftelt
4 Eier
2 Päckchen Vanillezucker
2 gestrichene TL Backpulver
1 Prise Salz

Machst:
* Schokolade zerkleinern und mit der Butter schmelzen
* Eier, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz vermengen; dazu dann die Schokobutter geben
* Mehl und Backpulver erst vermischen, dann zum Rest geben, Mandelstifte dazu, gut vermengen (der Teig wird sehr zäh, also nicht mit dem Schneebesen anrücken)
* Auf's Blech verteilen, bei etwa 170° ausbacken (je nach Wunschfestigkeit, mind. aber 20')
* Abkühlen lassen und Puderzucker drüber
* Verteilen
* Gemocht werden





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<[SA]HatfulOfHollow> i'm going to become rich and famous after i invent a device that allows you to stab people in the face over the internet
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post 29 Mar 2011, 14:53
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Klapperstrauß
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Punkte: 4731
seit: 13.06.2004

ich kann dir eins von jamie geben. fetzt.


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°° »Das stärkste Betäubungsmittel der Welt ist das Verlangen dazuzugehören....« °°°


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post 30 Mar 2011, 06:46
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Knurrhähnchen
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Punkte: 7149
seit: 23.10.2004

das rezept ist für ein blech nehme ich an?
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post 30 Mar 2011, 07:30
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Klapperstrauß
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Punkte: 4731
seit: 13.06.2004

jo
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post 30 Mar 2011, 17:54
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Knurrhähnchen
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Punkte: 7149
seit: 23.10.2004

sind übrigens lecker biggrin.gif
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post 30 Mar 2011, 20:18
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Comment · Like (9)
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Punkte: 445
seit: 17.11.2005

Welche der 3 Versionen?
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post 30 Mar 2011, 21:05
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Klapperstrauß
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Punkte: 4731
seit: 13.06.2004

ich glaube sie hat deine gemacht..
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post 31 Mar 2011, 08:24
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Knurrhähnchen
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Punkte: 7149
seit: 23.10.2004

ja dem ist so
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post 25 Apr 2011, 11:56
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Propagandaminister
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seit: 19.11.2004

Grad gefunden:
4chan-Kochbuch "Hungry as Fuck"


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bild kann nicht angezeigt werden bild kann nicht angezeigt werden
Zitat('P.H.A.N.A.T.O.S.')
bild kann nicht angezeigt werden

P.H.A.N.A.T.O.S. = Please Hand me A Neat Alliteration with Three nouns! Oh, Splendid!
P.H.A.N.A.T.O.S. ist ein automatisiertes Tool und darf unter keinen Umständen mit ähnlich genannten realen Nutzern in Verbindung gebracht werden!
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post 03 May 2011, 10:45
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Neuling


Punkte: 5
seit: 03.05.2011

So, alle nicht vorhandenen Zutaten (waren fast alle blush.gif )
für die (angeblich) leckeren Brownies von serano besorgt.
Später gehts dann ans backen und probieren.


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Wer anderen eine Grube gräbt, hat ein Grubengrabgerät

Wer etwas für den Studenten-Haushalt sucht klickt hier
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post 03 May 2011, 11:18
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Knurrhähnchen
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Punkte: 7149
seit: 23.10.2004

wo ich grad Spargel gelesen hab, gab Sonntag ein feines Gericht:

Grüner Spargel mit Halloumi, Erdbeeren und Ruccola

man benötigt (für 3 Personen):

250g Halloumi (in Scheiben geschnitten)
ca. 300g Ruccola
300g Erdbeeren (halbiert)
500g grünen Spargel
Balsamico
Honig
Salz, Pfeffer
evtl Chili
Rohrzucker
Olivenöl
evtl Parmesan

Ruccola waschen und abtropfen und schon mal auf den Tellern anrichten. Erdbeeren ebenfalls waschen und halbieren und dann in einer Schüssel mit etwas Rohrzucker, ordentlich Pfeffer und bei Bedarf mit Chili würzen.
Einen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen. Den Spargel waschen und ca. 2min kochen.
Halloumi in einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten braun anbraten. Anschliessend den Spargel in die Pfanne geben und ggf. neues Olivenöl dazu. Außerdem ein großer Schuß Balsamico und 1-2 EL Honig. Mit ein wenig Salz und Pfeffer nachwürzen.
Dann Halloumi auf dem Ruccola anrichten, den Spargel und die Erdbeeren darüber. Die restliche Flüssigkeit aus der Pfanne drüber geben (evtl. noch etwas Balsamico) und wer will kann auch noch Parmesan drüber reiben.

Schmecken lassen
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post 08 Aug 2011, 16:55
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reloaded
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Punkte: 4181
seit: 15.10.2005

Nocheinmal Risotto, dieses mal besser smile.gif mit Pfifferlingen (gab es heute im Aldi)

1 Tasse Reis (Langkorn, Risottoreis o.Ä.)
1 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch
Pfifferlinge (100g, halbe Schale oder nach Ermessen) kleingeschnippselt
Olivenöl
Gemüse nach Belieben (am besten: Paprika, Zucchini, Tomaten, Broccoli, Kürbis)
100g Feta, würfeln
1-2 Gläser Weißwein
Salz, Pfeffer, Curry

- Zwiebel im Öl mit dem Reis glasig werden lassen
- Knoblauch hinzugeben (pressen, schneiden egal)
- wenn alles bisserl gelblich-glasig geworden ist, mit dem Weißwein ablöschen (Kochsprache, einfach draufkippen)
- Pfifferlinge zugeben und alles köcheln lassen
- wenn der Weißwein fast weggekocht ist, eine Tasse Wasser dazu und nach und nach Gemüse zugeben
- ca. eine halbe Stunde köcheln lassen, kurz vor Schluss den Feta in kleinen Stücken zugeben
- zwischendurch wenn nötig Wasser zugeben, das Ganze darf nicht braten / anbrennen
- mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken
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post 08 Aug 2011, 18:23
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eXma Poltergeist
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Punkte: 6729
seit: 20.10.2004

Irgend ein Reis mit irgend ner Pampe ne halbe Stunde matschig kochen != Risotto. Ansonsten Daumen hoch für Pfifferlinge.


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