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>Kochen und Kochrezepte Was kocht ihr am liebsten?

Sinn dieses Forums
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post 29 Oct 2004, 11:07
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out_of_order
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Punkte: 1813
seit: 29.03.2004

Schmackhaft

Tütensuppe und Mikrowellenfrass, das muss nicht sein! Hier tauschen eXmaUser ihre Geheimrezepte der studentischen Küche aus. Hast auch du ein Lieblingsrezept, dass du anderen nicht vorenthalten willst?

Es gibt zwar schon einige Threads zu diesem Thema, aber nicht in der Art wie ich mir das vorstelle.

Mich interessiert was ihr kocht, bzw ob ihr überhaupt kocht oder ob euch das Mensa Essen ausreicht.

Was ist euer Lieblingsessen?

und der Hauptgrund für diesen Thread Kochrezepzte

Ich koche eigentlich jeden Tag und mit Kochen mein ich nicht Backofen auf, Pizza (ausm Ladi) rein und gut ist. Nein. Ich stell mich in die Küche schäl Kartoffeln, Zwiebeln und so fort und mach mir dann was schönes.
Meine Mum hat mir jetzt nen Indischkochbuch geschenkt indem sehr viel lecke Gerichte stehen.

Kochrezept folgt, hab grad ein wenig viel um die Ohren..

Liste der Rezepte:


Bratkartoffeln aus Mibis Kochstudio
Kartoffelpuffer mit stth
Kartoffeln&Quark, Broiler, gefüllte Paprikaschote, Buletten, Milchnudel, Schweineleber
Reis und Hühnchen auf asiatische Art
Tomaten-Lauch-Suppe, vegetarisches Chili
Apfelreis mit Schaumüberzug
Luzis Funky-Gemüse-Psycho-Suppe
Lachs ganz einfach
Ratatouille, Gemüsestrudel
Reis mit Sellerie und so
Reis mit Radicchio
Restessen á la Brownie
Italienisch abgekuckt
Kartoffelsalat mit Kokosnuss
Kokos-Curry-Suppe
Rahmspinat-Lasagne, Pasta mit Zuchini-Soße
Krokettenauflauf
Mango-Banane-Curry
Luzis Pesto
Thaisuppe
Zwiebelsuppe
Möhrenrisotto, Reis mit Scheiß, CHinesische Gemüsesuppe
Hefeteig-Kuchen
Linsensuppe Möbelkiste-Art
Tabsca-Pasta, Wan-Tan-Gemetzel
Thunfisch-Brotaufstrich
Knobi-Süppchen
Reis mit Hackfleisch-Tomatensoße
Rehrücken
Rehrücken (Kuchen)
Rührei, mediterrane Art
Wirsing in Kokosmilch
Himmelstorte
Mouldy Chili
Backbrötchen mit Thunfisch
Gemüse-Canellnonie mit Ricotta
Gemüse-Lachs auf Senfsoße
Rhabarba-Kompott
Tortellini mit Schinkensoße
ziemlich geil, ohne Fleisch
beeindruckt angeblich Frauen (Nudeln mit Pesto)
Apfel-Zimt-Kuchen
Grießbrei
Mango-Tiramisu
Tofu-Bällchen
Hefeklöße mit Kirschen und Vanillesoße, Streuselkuchen
Hundekuchen
Bratäpfel mit Vanillepudding
Kartoffelsuppe, Brennnesselsuppe
Gänseherzen
Tandoori-Hähnchen
Hackfleisch-Broccoli-Sahne-Auflauf
Pastinakeneintopf
Nudeln mit Pilz-Lauch-Suppe
Broccolicreme, Entenbrust, Croutons
Verlorene/pochierte Eier
Rindersteak mit Olivensoße, Rucola, Tomaten
Spaghetti mit Rucola und Feta
Fakten zu trockenen/feuchten Marinaden
Tolle Carbonara
Eier in Senfsoße
Curry-Bananen-Suppe
Rührkuchen-Grundrezept
Pangasius in Tomaten und Kokosmilch
Pute mit Mango, Rucola, Ziegenkäse
Bratapfel
Indischer Fleischkuchen mit Risottoberg
Einfache Spargelsuppe
Kinderkekse
Mascarpone mit Kräutern und Himbeersoße
Entenbrust mit Rahmkartoffeln und Steinpilzen
Pasta Serrano
Gulaschsuppe
Kürbiscremesuppe
mehr eigentlich nicht Indisches vom Subi
Pizzateig
Fritz' Nudeln mit Soße
Bananengulasch
Pfirsich-Curry mit Fisch
Labskaus
Hähnchenstreifen á la Fuchs mit Aprikosen-Kokos-Dip
Zwiebelsuppe nach Franzmann-Art
Schinken-Käse-Brötchen
verschiedene Dips
Aioili
Kartoffel-Paprika-Suppe, Vogel mit rot und orange
Lauwarmer Couscous-Salat mit Fleischküchlein
Blitz-Kohleintopf
Cheesy Chili
Nudeln mit Thunfisch/Schafskäsepampe
Zaubergrieß
Toscanisches Hähnchentreffen
Suppe "Deutsch-englische Freundschaft"


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Elfen haben doofe Ohren
ProfilPM
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Antworten(440 - 454)
post 23 Mar 2011, 12:54
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~Beastie Girl~
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Punkte: 13190
seit: 01.10.2003

kannst du bestätigen, dass tofu immer danach schmeckt, womit man es würzt aber sonst neutral ist? ich fand ja die konsistenz leicht widerlich..


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[22:17] cantrella: ich bin der männergarten

bunglefever was here!

minilusch3n geschlüpft
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post 23 Mar 2011, 14:00
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Straight Esh
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Punkte: 14030
seit: 01.10.2003

Tofu ist wirklich widerlich. Mal abgesehen davon, dass Tofu Urwälder vernichtet und zumeist ein GVO ist, liegt die Konsistenz zwischen uraltem Tintenfisch und Fahrradreifen. Da Tofu nicht viel mehr ist als Eiweiß, hat er auch keinen eigenen Geschmack.

Für Fans der fleischlosen Fleischalternative empfehle ich Seitan.


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bonum agere et bonum edere,
sol delectans et matrona delectans

(Verlängere dein Leben indem du hier und hier und hier und hier klickst!)
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post 23 Mar 2011, 14:18
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Klapperstrauß
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seit: 13.06.2004

also ich habs leider erst drei oder viermal erlebt, dass tofu so gemacht war, dass ich ihn gern mochte. es gibt da so n paar sachen, wo es sogar echt ganz lecker is, selber hingekriegt habe ich das noch nie und was die konsistenz betrifft, so hat es esh ganz gut auf den punkt gebracht wink.gif


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°° »Das stärkste Betäubungsmittel der Welt ist das Verlangen dazuzugehören....« °°°


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post 23 Mar 2011, 16:56
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temporäres Prekariat
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Punkte: 1102
seit: 13.10.2005

Tofu is eigentlich das ideale Lebensmittel um zu lernen mit Gewürzen umzugehen, da es keinen Eigengeschmack mitbringt lol.gif

Lieber auf Tofu verzichten und dafür frisches, saisonales (daher auch preiswert) und regionales Gemüse kaufen (wenn es denn ohne Fleisch sein muss) und/oder seltener Fleisch von regionalen Bauern.

Und die Umweltfolgen durch großflächige monokulturelle Sojaplantagen für Ersatzfleisch, Ersatzmilch und Ersatztreibstoff sind, wie Chris schon erwähnte, nicht zu verachten. Auch wenn sie der deutsche Öko-Mensch nie sieht, da er nur mit dem Fahrrad in den Urlaub fährt und deswegen nich so weit kommt wink.gif


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A: Ich will was mit Alkohol drinn
B: Dann nimm doch Nancy ;)
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post 23 Mar 2011, 19:11
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alles anzweifeln!
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Punkte: 472
seit: 01.10.2003

Es gibt nicht "den" Tofu (okay, in hiesigen Supermärkten schon, aber grundsätzlich: 2Mio Sorten)
und ich hasse Wald!


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I am now surrounded by hypocrites, liars, drunks, clowns, fools, sycophants and the desparate.
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post 23 Mar 2011, 19:29
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1. Schein
*

Punkte: 46
seit: 16.01.2011

Zitat(Chris @ 23 Mar 2011, 14:00)
Tofu ist wirklich widerlich. Mal abgesehen davon, dass Tofu Urwälder vernichtet und zumeist ein GVO ist, liegt die Konsistenz zwischen uraltem Tintenfisch und Fahrradreifen. Da Tofu nicht viel mehr ist als Eiweiß, hat er auch keinen eigenen Geschmack.

Für Fans der fleischlosen Fleischalternative empfehle ich Seitan.
*


Was ist GVO? Gentechnisch veränderter Organismus?
Ist Tofu nicht einfach nur Soja?
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post 23 Mar 2011, 20:01
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temporäres Prekariat
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Punkte: 1102
seit: 13.10.2005

Zitat(anatoL @ 23 Mar 2011, 19:11)
Es gibt nicht "den" Tofu (okay, in hiesigen Supermärkten schon, aber grundsätzlich: 2Mio Sorten)
und ich hasse Wald!
*


Rettet den Wald - esst mehr Bieber!!

@iqaluit: Chris meint glaube genveränderte Pflanzen mit mehr Schädlingsresistenz, ... etc. die nicht nur aus Züchten entstanden sind.
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post 23 Mar 2011, 20:13
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Frau Dachs
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Punkte: 1082
seit: 17.03.2009

Zitat(iqaluit @ 23 Mar 2011, 19:29)
Ist Tofu nicht einfach nur Soja?
*

Für eben dieses Soja werden riesige Waldflächen gerodet.
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post 23 Mar 2011, 20:24
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Straight Esh
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iqaluit hat Recht, GVO ist Gentechnisch Veränderter Organismus. Muss man gerade bei Soja kritisch sehen, da selbst die Bio-"Industrie" Soja ablehnt, weil meistens nicht sicher gestellt werden kann, dass er nicht verändert wurde.

Die andere Seite ist natürlich die, dass Tofu sicher den kleineren Teil des Sojaanbaus verschlingt, der größere geht meist in die Mägen diverser Tiere.
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post 23 Mar 2011, 20:32
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1. Schein
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Punkte: 46
seit: 16.01.2011

Zitat(Schlummerpieps @ 23 Mar 2011, 20:13)
Für eben dieses Soja werden riesige Waldflächen gerodet.
*

Das habe ich auch gar nicht angezweifelt. Ich war mir nur nicht sicher, was da jetzt genau gentechnisch verändert ist.
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post 29 Mar 2011, 10:38
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Knurrhähnchen
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Punkte: 7149
seit: 23.10.2004

hat jemand ein rezept für brownies was sehr empfehlenswert ist? ich find so viele unterschiedliche momentan und bin unentschlossen


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Es genügt nicht, keine eigene Meinung zu haben. Man muß auch unfähig sein, sie zu artikulieren.
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post 29 Mar 2011, 10:43
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versucht
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Punkte: 5424
seit: 21.10.2007

Das hab ich letztens gemacht. Geht einfach und schnell und is günstig und kann man nach belieben mit Frucht oder Nüssen verfeinern smile.gif


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Weep not for roads untraveled
Weep not for sights unseen
May your love never end and if you need a friend,
there's a seat here along side me.

bild kann nicht angezeigt werdenbild kann nicht angezeigt werden
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post 29 Mar 2011, 10:57
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Comment · Like (9)
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Punkte: 445
seit: 17.11.2005

Zitat(tinatschi @ 29 Mar 2011, 11:38)
hat jemand ein rezept für brownies was sehr empfehlenswert ist? ich find so viele unterschiedliche momentan und bin unentschlossen
*


Brauchst:
300 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
300 g brauner Zucker
200 g Mehl
200 g Mandeln, gestiftelt
4 Eier
2 Päckchen Vanillezucker
2 gestrichene TL Backpulver
1 Prise Salz

Machst:
* Schokolade zerkleinern und mit der Butter schmelzen
* Eier, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz vermengen; dazu dann die Schokobutter geben
* Mehl und Backpulver erst vermischen, dann zum Rest geben, Mandelstifte dazu, gut vermengen (der Teig wird sehr zäh, also nicht mit dem Schneebesen anrücken)
* Auf's Blech verteilen, bei etwa 170° ausbacken (je nach Wunschfestigkeit, mind. aber 20')
* Abkühlen lassen und Puderzucker drüber
* Verteilen
* Gemocht werden





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<[SA]HatfulOfHollow> i'm going to become rich and famous after i invent a device that allows you to stab people in the face over the internet
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post 29 Mar 2011, 14:53
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Klapperstrauß
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Punkte: 4731
seit: 13.06.2004

ich kann dir eins von jamie geben. fetzt.
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post 30 Mar 2011, 06:46
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Knurrhähnchen
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Punkte: 7149
seit: 23.10.2004

das rezept ist für ein blech nehme ich an?
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